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商用廚房設(shè)備就是指適用酒店餐廳、餐館、飯店等餐飲場所及其各種機關(guān)、院校、工地食堂大型廚房設(shè)備。其大概可以分為五大類：爐灶機器設(shè)備、排煙系統(tǒng)通風(fēng)降溫設(shè)備、調(diào)養(yǎng)機器設(shè)備、機械專業(yè)機器設(shè)備、致冷保溫設(shè)備。這些商用廚房設(shè)備的設(shè)計原則是什么呢?1、安全原則商用廚房設(shè)備的設(shè)計主要便是安全性原則，人生道路安全性、社會安全為頭等大事。要保證設(shè)計產(chǎn)品品質(zhì)確保，商用廚房設(shè)備在設(shè)計上應(yīng)注意其在使用中符合人體安全性原則，防止過多銳利設(shè)計，確保人在使用中的安全性。2、人性化原則餐廳廚房內(nèi)操作要有一個有效流程，在廚房設(shè)備的設(shè)計上，能按恰當(dāng)流程設(shè)計各個部位的排序，對日后方便使用十分重要。再有就是灶臺的高度、壁柜位置等，都直接影響所使用的便捷水平，建議選擇符合人體工程項目基本原理和廚房操作流程的酒店廚房設(shè)備。3、環(huán)境衛(wèi)生的原則商用廚房設(shè)備需有抵抗環(huán)境污染的能力，尤其是需有避免臭蟲、耗子、螞蟻等破壞食品類功能的，才能保證全...
科技的進步，使得廚房設(shè)備的種類不斷增多，大多數(shù)用戶就很難跟上潮流的步伐，對一些新產(chǎn)品的使用就難免存在疑問。什么是油水分離器?其實它就是將含雜質(zhì)較多的原油經(jīng)過處理后進行過濾的裝置。油水分離器分為很多種類型，不同類型的油水分離器使用方法也是不同的。餐飲油水分離器分為無動力隔油池、半自動油水分離器、全自動油水分離器、全自動智能型油水分離器。下面一一分享不同種類的油水分離器的使用方法。技術(shù)上一般分為重力式、壓力式兩種形式。重力式：主要是利用重力的作用將原油的雜質(zhì)沉淀到容器底部;壓力式：是利用泵的作用把含有雜質(zhì)的原油抽到一定的高度后通過溢流管流入清水箱，從而實現(xiàn)凈化的目的。無動力油水分離器的使用方法非常簡單，只要將無動力油水分離器安裝到廚房洗碗水槽的下方，將洗碗水槽的出水口連接到隔油池的進水口，將隔油池的進水口連接到下水管道的入水口，隔油池就可以正常使用了。無動力油水分離器的使用過程中需要注意每周...
可能大家會有一個疑惑，像日常生活中的常見的廚具大家都很熟悉，但是說到商用的就覺得很疑惑，這類產(chǎn)品為什么叫商用廚具?難道家里的是家用的，像那些大酒店用的就是商用的嗎?還真別說，真被大家猜對了，這類產(chǎn)品就是這樣的，可用于商業(yè)范疇的就屬于商用廚具。下面小編就著商用廚具是用電還是燃氣的問題給大家介紹一下它。在分類上，其實大家可以根據(jù)自己的需求和產(chǎn)品的性能進行正確的選擇，像在商用設(shè)備的選購當(dāng)中，大家如果需要洗碗機的話，可以根據(jù)自己的需求來進行選擇和購買，除此之外，還可以根據(jù)相關(guān)涉及人員來對產(chǎn)品進行考慮和設(shè)計，其中包括我們需要注重的內(nèi)容，如質(zhì)量問題，是否實用以及是否達到便利的要求。不僅如此，大家還需要根據(jù)設(shè)備的設(shè)計原則以及相關(guān)的保障原則進行開展，只要確保了設(shè)計產(chǎn)品的質(zhì)量，那么我們在使用的過程中才會便捷。那么使用方式上，大家就會想著說，到底是使用電還是燃氣呢?畢竟我們都想達到省錢又便捷的效果，那么怎么解...
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